خب بریم ببینیم چیا لازمه و چجوری درست میشه
#کوکی_شکلات_گردو
#کوکی_ماسالا
آرد قنادی 1 و1/3 پیمانه
کره یخچالی 100 گرم
شکر قهوه‌ای 1/3 پیمانه
شکر سفید 1/4 پیمانه
وانیل 1/2 ق چ خ
بکینگ پودر 1 ق چ خ
تخم مرغ 1 عدد
ادویه ماسالا 1 ق غ خ
شکلات چیپسی و گردو ریز شده از هر کدام 1/2 پیمانه
نمک 1/4 ق چ خ

ابتدا کره و شکر ها رو بزنید تا ترکیب بشه سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست بشه بعد ارد،بکینگ پودر،نمک و ادویه ماسالا را الک کرده به مواد اضافه کنید با لیسک ترکیب کنید بعد شکلات و گردو را افزوده ترکیب کنید سپس داخل سینی کاغذ روغنی انداخته از خمیر برداشته گرد میکنیم داخل سینی با فاصله میچینیم سپس سینی را 10 دقیقه داخل یخچال استراحت میدهیم بعد سینی را طبقه وسط فر که از قبل داغ شده با دمای 180 و دمای توستر 150 به مدت 12 الی 15 دقیقه قرار میدهیم بعد از پخت کمی ازحرارت که افتاد از سینی خارج کرده

نکته ها⭕️
مواظب باشین ته کوکی نسوزه چون زود تغییر رنگ میده

بهتره شکر قهوه ای رو جایگزین نکنید

شکر حتما دانه ریز باشه

وقتی کوکی رو از فر خارج کردین بهش دست نزنین چون وسطش نرمه بعد از ده دقیقه از سینی بردارید

ادویه ماسالا( زنجبیل،دارچین،فلفل سیاه ،هل،میخک،جوزهندی)
جوز هندی نداشتید بجاش دارچین بزنید

این مقدار بهتون ۱۵ عدد کوکی میده

اصلا خمیر رو ورز ندید چون به روغن میفته بعد پخت خشک میشه
با لیسک ترکیب کنید

حتما بافاصله بچینید بعد پخت پهن میشه

نشونه پخت کوکی تغییر رنگ دادن اطرافش هست